水产虽美味，处理需谨慎

随着秋季的来临，水产市场迎来了丰收的季节，各式各样的鱼类成为人们餐桌上的美味佳肴。然而，在享受美食的同时，我们也需要警惕处理鱼虾、海鲜时可能遇到的安全隐患，尤其是被鱼鳍刺伤导致的手部感染。在处理鱼类时，尤其是那些带有尖锐鱼鳍的鱼类时，稍有不慎就可能被刺伤。这些看似微小的伤口，实则可能成为细菌侵入的门户。

感染后的症状

被鱼鳍刺伤后，初期症状可能仅为局部红肿和轻微疼痛，但随着时间推移，细菌会迅速扩散，引发全身性感染反应，如发热、寒战、恶心、呕吐等。严重时，可能出现局部水疱、皮肤及肌肉坏死，甚至危及生命。特别是海水中的创伤弧菌（Vibrio）和海分枝杆菌，它们能通过伤口迅速侵入人体，引发严重感染。

创伤弧菌：被称为“海洋中的无声杀手”，感染后可能导致败血症、脓毒性休克甚至多器官功能衰竭，病情进展迅速，死亡率高。海分枝杆菌：易感染淡水和海水鱼类，通过破损皮肤导致“鱼刺伤肉芽肿”，不仅累及皮肤，还可能影响肺部、骨关节及血液系统。

本院案例

李先生是一名水产市场的工作人员，近日在杀鱼时，右手掌不慎被鱼鳍刺伤，李先生对这个小小的伤口没有放在心上，然而当天就出现了低热症状，李先生仍没怎么在意，到第二天早上全身发热症状不退，右手掌肿胀、剧痛难忍，他才意识到了事情的严重性，连忙来到徐州仁慈医院。经过熊祖国副主任医师接诊查看患者发现，李先生的右掌一细小伤口，周围明显肿胀，压痛明显，右中指活动时疼痛加剧，前臂局部也出现了一定的疼痛不适。参考超声诊断，考虑为右手掌感染，予急诊清创、切开引流手术治疗，术中见右手掌伤口深部感染明显，右中指屈肌腱周围出现大量脓性液体，予清创后，伤口开放引流。术后当日晚上患者发热症状消失，右手胀痛消退。

被鱼鳍刺伤右手掌的细小伤口

术中见右手掌中指屈肌腱周围大量脓性液体，予切开引流。

鱼鳍刺伤后科学处理方法：

1、立即冲洗伤口：一旦被鱼鳍刺伤，应立即用大量清水冲洗伤口，尽可能将伤口中的细菌冲洗掉。

2、消毒处理：使用酒精或碘伏对伤口进行消毒，减少细菌感染的风险。

3、及时寻求医疗帮助：如果伤口出现红肿、疼痛加剧、发热等全身症状，应立即就医。医生会根据情况给予抗生素治疗，甚至可能需要手术移除受感染的组织。

4、预防措施：在处理鱼虾、海鲜时，应佩戴手套，保持手部清洁。避免在手上有伤口的情况下接触海鲜或海水。同时，尽量选择新鲜健康的鱼类，并彻底做熟后食用，以降低感染风险。