徐州仁慈医院专家：老年人食谱(九)：汤类

　　海参木耳猪肉汤

　　海参、黑木耳100克，白木耳50克，大枣40克，瘦猪肉100克，麻油15克，精盐5克，姜粒5克。

　　将海参切成薄片，猪肉切成小块，木耳(水发后)、大枣洗后一同放入砂锅内煲汤，煲30-50分钟后，放入麻油、盐、姜粒，5分钟后即可食

　　黑芝麻猪肉汤

　　黑芝麻60克，瘦猪肉250克，胡萝卜40克。盐5克，葱、姜适量，小麻油10克。

　　将黑芝麻洗净，瘦猪肉洗净并切成小块，胡萝卜洗净，切成小块后，放入砂锅中，煲50分钟，放入盐、葱、姜和小麻油，即可食用。

　　龟肉百合汤: 龟肉150克,百合50克,胡萝卜50克,麻油15克,精盐5克,姜粒5克,葱少许。 将龟肉洗净,切成小块,放入砂锅内,将胡萝卜洗净后切成小块,同龟肉先煲30分钟,后入百合,再煮20分钟,放入麻油、盐、姜葱,即可食用。

　　芥菜牛肉汤

　　[原料]

　　芥菜250g、生姜30g、牛肉100g

　　[方法]

　　1、上料洗净，生姜拍扁，切碎;牛肉切片。

　　2、生姜放入锅内，加水适量，武火煮沸后，入入牛肉、芥菜，煮 沸片刻即可。